La dieta DASH para hipertensos

La dieta DASH del instituto inglés Dietary Approaches to Stop Hypertension es la mejor dieta para las personas que sufren de presión alta. Se basa en el consumo frutas, verduras y lácteos bajos en grasas que no permiten subir los niveles de potasio y calcio para mantener la presión regulada.

En esta dieta las porciones de carne están limitadas, los azúcares, dulces y sal también están limitados. Las grasas saturadas están limitadas a menos de 7 calorías al día y el colesterol por debajo de los 200 mg diarios. Para equilibrar las necesidades de magnesio y fibra adicional esta dieta añade los frutos secos.

Porciones recomendadas de cada alimento para la dieta Dash:

  • Consumir de 7 a 8 porciones de panes, pasta, cereales y granos integrales. Seria 1 rebanada de pan de trigo, 25 gr de cereal seco o 75 gr de pasta cocida o arroz.
  • Consumir 4-5 porciones al día de verduras, preferiblemente crudas en mayor cantidad, otra porción en caldo y finalmente salteadas o al vapor.
  • Consumir 4-5 porciones diarias de frutas, ya sea en pieza de fruta, jugos o ensalada.
  • Consumir 2-3 porciones de lácteos bajos en grasas como 240 ml de yogur, 40 gr de queso o 240 ml de leche.
  • Consumir menos de 2 porciones de carnes, aves y pescados al día, es decir, máximo dos filetes de 100 grs., cualquiera de los tres.
  • Consumir 2-3 porciones de grasas y aceites por día, midiendo cada porción como una cucharadita de mantequilla o una de aceite de oliva.
  • Consumir 4-5 porciones diarias de frutos secos, semillas y habas, calculando que cada porción representa 3 cucharadas de frutos secos o semillas.
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