Egg rolls saludables

Egg rolls saludables

Hoy veremos una receta sana y saludable, egg rolls. Es una receta muy nutritiva, muy bajo contenido de grasas, baja en calorías, ideal para agregarla a sus dietas.

Ingredientes para 4 porciones:

  • 1 cucharadita de aceite vegetal (1 cucharada extra si los fríes)
  • 2 ½ kilos de carne molida de pollo sin grasa
  • ½ cebolla picada
  • 1 zanahoria rallada
  • ¼ de col rallada
  • 1 diente de ajo picado finamente
  • 1 cucharada de salsa de ostras
  • 1 cucharada de soya
  • ½ cucharadita de jengibre en polvo
  • 12 envolturas de egg rolls
  • Opcional: 1 cucharada de cilantro fresco

Comenzamos calentando una cucharada de aceite vegetal en una sartén mediana. Añadimos el pollo, cebolla y el ajo y cocinamos por 3 a 5 minutos hasta que comiencen a dorarse. Añadimos la col y al zanahoria y cocinamos por 3 a 5 minutos hasta que comiencen a suavizarse. Agregamos y mezclamos la salsa de ostras, la soya, jengibre y cocinamos por 2 a 3 minutos para que se mezclen los sabores. Nos aseguramos que el pollo este completamente cocido.

Dejamos enfriar un poco. Si queremos le ponemos el cilantro.

Pasamos a armar los rollos. Colocamos ⅓ de taza de la mezcla en el centro de cada envoltura. Doblamos como indican las instrucciones en el paquete (tomamos una esquina sobre el relleno, doblamos los lados hacia adentro y enrollamos). Mojamos la esquina con agua y sellamos el rollo.

Para hornear los rollos: precalentamos el horno a 400 °C. Horneamos los rollos por 12 a 15 minutos hasta que empiecen a dorarse, los volteamos una vez. Para que queden crujientes, los colocamos en la parrilla 2 minutos de cada lado.

Para freírlos: calentamos una cucharada de aceite vegetal a fuego medio. Colocamos 4 o 5 rollos a la vez y freímos. Los volteamos cuando sea necesario (se cocinan realmente rápido, así que atentas).

 

 

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