Dieta japonesa

Dieta japonesa

Como es sabido la cocina japonesa es experta en la alimentación sana, antiguamente estaba basada en el consumo de raíces, grano, vegetales y algunos peces y algas.

Su dieta se basa en el consumo de caldo de pescado, para condimentar y dar sabor a los platos en lugar de usar aceites y mantequilla.

A continuación destacamos los alimentos que consumen habitualmente y sus beneficios:

  • Pescado azul: aporta una fuente importante de grasas sanas (omega 3)
  • Arroz: es un carbohidrato de absorción lenta
  • Soja y sus compuestos (tofu): contiene aminoácidos esenciales, es un potente antioxidante, reduce el colesterol “malo” y ayuda a controlar la diabetes.
  • Té verde: es un antioxidante
  • Verdura

Esta es una dieta rica en carbohidratos de absorción lenta, como el arroz, pasta, pescados, verduras y prácticamente nada de grasa.

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